寒冬来临 暖心的冬季选酒指南

寒冬来临 暖心的冬季选酒指南

这几日冷空气来袭,温度突然大幅度下降,再一次猛地提醒了我们,冷嗖嗖的冬天就这样到了。随着季节的转换,厨房里的食材在变,餐桌上菜肴的口味在变,当然,那杯少不了的葡萄酒似乎也可以变一变了。那么,到底什么样的葡萄酒适合冬天喝呢?

寒冷的天气里最适合喝雄壮的葡萄酒,它们的酒体更厚重、酒精度更高,香气更复杂,通常经过更多的橡木桶处理来获得更浓郁的风味。

倒酒,尤其是那些长时间陈年且拥有更高复杂度和厚重酒体的红葡萄酒,就像倒一瓶夏季装瓶的热量一样,温暖而惬意,这些葡萄酒都有很强的持久力。

适合冬天喝的红葡萄酒

那些结构雄壮的红葡萄酒,最适合冬天来喝,比如,加州的赤霞珠、充满辛香和青椒味的洛迪(Lodi)的仙粉黛、波尔多混酿、葡萄牙杜罗河的红葡萄酒、华盛顿或智利的美乐、澳大利亚的西拉子、阿根廷的马尔贝克、西班牙的里奥哈、南非的皮诺塔吉、罗纳河谷的红葡萄酒以及意大利的巴罗洛(Barolo)或阿马罗尼(Amarone)。

适合冬天喝的白葡萄酒

最适合的冬天喝的白葡萄酒应该具有圆润的口感,饱满的酒体,更高的酒精度,风味浓郁集中,通常橡木风味明显,可以选择加州的霞多丽、法国的默尔索干白(Meursault)、维欧涅(Viognier)、波尔多的苏玳甜白和阿尔萨斯的琼瑶浆。

其他适合冬天喝的酒

风味浓郁的香槟,西班牙的雪莉(Sherry)以及葡萄牙的波特(Port)和马德拉酒(Madeira )。

就好像冬天我们更喜欢吃丰盛热乎的炖菜、肉类和奶油味更浓厚的食物一样,对于冬天喝的葡萄酒,我们有着同样的味觉喜好。我们通常会选择一些更具有深度、风味更浓郁,结构更复杂的葡萄酒,毫无疑问,它们中的许多都特别适合搭配冬天的菜肴。

精彩评论 0

还可以输入100个字,评论长度3个中文字符以上
95919000:2017-11-20 23:35:51